|金曜は、知人関係の祝い事(?)のためにひ

金曜は、知人関係の祝い事(?)のためにひっさびさのワイン会で丸ビルのサンス・エ・サブールに出向く。藤和南大塚コープ

最近この類いがないとワインとの接点が薄くなりがちで、料理共々新鮮でもありました。

ちなみにこの日のメニューは

本日の一口前菜

ライムとヴァニラの香る帆立貝のマリネ、キャビアを添えて

冷たい林檎のムースグラッセ、トマトのチュイルのアクセント

桜鱒のプランチャーポワレ

旬の季節野菜とソース・シトロンコンフィー

牛肉の温かいパテ仕立て

ソースヴァンルージュ・フリュイルージュ

滑らかなヴァニラのフランと苺のジュレのコンビネーション

抹茶の香るヨーグルトムース苺のジェラート桜のメレンゲを添えて

特別なケーキ

コーヒー&ミニャルディーズ